豆腐のとろろ蒸し

豆腐のとろろ蒸し

レンジでふんわり、あったか豆腐

カロリー
218kcal
塩分
2.3g
調理時間
15
カテゴリ:
卵・大豆製品 > 豆腐 > その他 豆腐料理
ジャンル:
和風
プロ料理家:
村田裕子
撮影:
今清水隆宏

材料(2人分)

鯛などの白身魚…1切れ

もめん豆腐…1丁

絹さや…4枚

長いも…100g

すだち…1個

・酒、塩、しょうゆ

作り方

1.

豆腐は横に8等分する。絹さやは筋を除き、せん切りにする。長いもはすりおろし、酒大さじ1/2、塩少々で調味する。白身魚は4つにそぎ切りに。

2.

1の白身魚1枚を豆腐2枚ではさみ、耐熱の器にのせ、とろろをかけて絹さやをのせる。ふんわりとラップをかけて、電子レンジで3~4分加熱する。しょうゆ大さじ2をかけ、半分に切ったらすだちを添えて。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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