豆腐のとろろ蒸し
時短でラク
218kcal
2.3g
15min
材料（２人分）
鯛などの白身魚…１切れ
もめん豆腐…１丁
絹さや…４枚
長いも…100g
すだち…１個
・酒、塩、しょうゆ
もめん豆腐…１丁
絹さや…４枚
長いも…100g
すだち…１個
・酒、塩、しょうゆ
作り方
- 豆腐は横に８等分する。絹さやは筋を除き、せん切りにする。長いもはすりおろし、酒大さじ1/2、塩少々で調味する。白身魚は４つにそぎ切りに。
- １の白身魚１枚を豆腐２枚ではさみ、耐熱の器にのせ、とろろをかけて絹さやをのせる。ふんわりとラップをかけて、電子レンジで３〜４分加熱する。しょうゆ大さじ２をかけ、半分に切ったらすだちを添えて。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 村田裕子
- 管理栄養士、料理研究家。栄養バランスとおいしさが両立した、作りやすいレシピが人気。雑誌やテレビ、食品会社のレシピ開発と活躍の幅を広げている。著書は「魔法のパスタ」（主婦と生活社）、「毎日使える！ハンドブレンダー」（講談社）など。
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