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れんこんととり肉のグラタン

ソースにもおろしたれんこんを入れた

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れんこんととり肉のグラタンのカロリーカロリー
(1人分)

500Kcal
れんこんととり肉のグラタンの塩分

塩分

1.4g
れんこんととり肉のグラタンの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とりもも肉…80g
  • 牛乳…1 1/2カップ
  • ピザ用チーズ…1カップ(約80g)
  • れんこん…小1 1/2節(250g)
  • にんにくのみじん切り…1片分
  • ローリエ…1枚
  • 白ワイン…50ml
  • ・酢、オリーブ油、塩、こしょう
作り方

作り方

1.

れんこんは皮をむいて酢水にさらし、200gは縦半分に切り、7~8mm厚さの半月切りにする。残りの50g分はすりおろす。とり肉は一口大に。

2.

フライパンにオリーブ油大さじ1と、にんにく、ローリエを入れて炒め、とり肉を加えて炒める。半月切りにしたれんこんも加えて炒め、塩、こしょう各少々、ワインを加えて約5分煮る。牛乳を加えてれんこんがやわらかくなるまで2~3分弱火で煮る。塩、こしょう各少々で調味し、おろしたれんこんを加えてとろみをつける。

3.

耐熱皿にローリエを除いた2を移し、チーズをかけてオーブントースターで約10分(オーブンの場合は220℃で約12分)、焼き色がつくまで焼く。

調理: 撮影:今清水隆宏

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