とりひきれんこんバーグ
262kcal
2.8g
20min
材料（２人分）
とりひき肉…120g
れんこん…大１節(約300g)
キャベツのせん切り…２枚分
ミニトマト…４個
ソース
・トマトケチャップ、しょうゆ…各大さじ１
・塩、こしょう、サラダ油
れんこん…大１節(約300g)
キャベツのせん切り…２枚分
ミニトマト…４個
ソース
・トマトケチャップ、しょうゆ…各大さじ１
・塩、こしょう、サラダ油
作り方
- れんこんは薄い輪切りを12枚取り、残りはすりおろす。ボウルにひき肉、れんこんのすりおろし、塩小さじ1/3、こしょう少々を入れて混ぜ合わせる。６等分して円形に整え、両面にれんこんの輪切りをつける。
れんこんをすりおろすときに出た汁けもたねに混ぜ込んでOK。でんぷん質によって、もっちり食感に仕上がる。 - フライパンに油大さじ1/2を熱して１を並べ、ふたをして２〜３分焼く。こんがりと焼き色がついたら上下を返して、ずらしてふたをし、弱火で７〜８分焼き、器に盛る。
- 同じフライパンにソースの材料を入れて混ぜながらひと煮立ちさせて、れんこんバーグにかける。キャベツとミニトマトを添える。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 石原洋子
- 料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
食材の扱い方・ポイント
- れんこん
- 11月ごろから年末にかけて、価格も安くなってくる冬野菜のれんこん。はすの肥大した地下茎で…
- キャベツ
- キャベツは四季を通して日本各地で栽培され、年中流通しています。春に種をまいて夏に収穫する…
- ひき肉
- 一般に市販されているひき肉は、「牛ひき肉」、「豚ひき肉」、牛肉と豚肉を合わせた「合いびき…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介！