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金目鯛のアクアパッツァ

ベーコンときのこのうまみたっぷり

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金目鯛のアクアパッツァのカロリーカロリー
(1人分)

332Kcal
金目鯛のアクアパッツァの塩分

塩分

1.1g
金目鯛のアクアパッツァの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 金目鯛…2切れ
  • ベーコン…2枚
  • しめじ…1パック(約100g)
  • 玉ねぎ…1/2個
  • ピーマン…1個
  • にんにくの薄切り…1片分
  • パセリのみじん切り…適宜
  • 白ワイン…大さじ3
  • ・塩、こしょう、オリーブ油
作り方

作り方

1.

金目鯛はペーパータオルなどで身をやさしく包むようにして押さえ、全体の水けをふき取る。うろこは、包丁の先端を当て、皮目を傷つけないようにこそげ取る。皮目の身の厚い部分に1cm深さの切り目を1~2本入れ、塩、こしょう各少々をふる。

金目鯛のアクアパッツァの作り方1


2.

しめじは小房に分ける。玉ねぎは縦薄切りにする。ピーマンは、約5mm幅の輪切りにする。ベーコンは5mm幅に切る。

3.

フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、にんにくを炒める。香りが立ったら1の金目鯛を皮目を上にして並べ入れ、まわりにベーコン、玉ねぎ、ピーマン、しめじを入れる。さらにワイン、水大さじ3を加えてふたをし、煮立ったら弱めの中火にして約8分蒸し煮にする。器に盛り、パセリを散らす。

調理: 撮影:原務


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