牛肉と納豆のチゲ風煮込み

牛肉と納豆のチゲ風煮込み

寒い日にもうれしい栄養満点の一皿

カロリー
329kcal
塩分
3.1g
調理時間
15
カテゴリ:
肉のおかず > 牛肉 > その他 牛肉料理
ジャンル:
韓国風
プロ料理家:
藤野嘉子
撮影:
原務

材料(2人分)

牛切り落とし肉…100g

納豆…1パック(約40g)

にら…1/2わ

にんにくの薄切り…1片分

赤とうがらしの小口切り…1/2本分

もやし…1袋(約250g)

白すりごま…適宜

固形スープの素…1個

・ごま油、みそ、しょうゆ、砂糖

作り方

1.

牛肉は3cm幅の細切り、にらは3cm長さに切る。

2.

鍋にごま油大さじ1を熱し、にんにく、とうがらし、牛肉を炒める。肉の色が変わったらスープの素、水2カップを加え、煮立ったらアクを取り除く。みそ大さじ1 1/2、しょうゆ、砂糖各大さじ1を入れて2~3分煮る。

3.
納豆は仕上げに加えて煮すぎないようにすると、粘りが出ない。においが苦手な人はさっと水洗いしておく。

納豆は仕上げに加えて煮すぎないようにすると、粘りが出ない。においが苦手な人はさっと水洗いしておく。

もやしとにらを加え、煮立ったら火を止める。納豆を加えて混ぜ、器に盛って白すりごまをふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X