さばのねぎみそ焼き
時短でラク
285kcal
4.2g
15min
材料（２人分）
- さば(半身)…１枚
- 下味
- ・酒…大さじ１
- ・塩…少々
- 長いも…４cm(約100g)
- みそだれ
- ・みそ…大さじ３
- ・砂糖…大さじ１
- ・長ねぎの粗みじん切り…５cm分
- ・七味とうがらし…少々
さば(半身)…１枚
下味
・酒…大さじ１
・塩…少々
長いも…４cm(約100g)
みそだれ
・みそ…大さじ３
・砂糖…大さじ１
・長ねぎの粗みじん切り…５cm分
・七味とうがらし…少々
下味
・酒…大さじ１
・塩…少々
長いも…４cm(約100g)
みそだれ
・みそ…大さじ３
・砂糖…大さじ１
・長ねぎの粗みじん切り…５cm分
・七味とうがらし…少々
作り方
- さばはペーパータオルで水けをふき取る。半分に切り、下味をふって約５分おく。長いもは皮つきのまま、１cm厚さの輪切りにする。みそだれの材料を混ぜる。
さばは最初に下味をつけておくことで、味が凝縮するほか、臭みを消す効果もある。 - さばを皮目を上にして長いもとともに魚焼きグリルに並べ、３〜４分焼いて上下を返す。
- １〜２分焼いて少し焼き色がついたら、１のみそだれをさばと長いもの上にのせ、さらに２〜３分焼く。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤野嘉子
- 大学在学中から料理番組のアシスタント、料理研究家助手を務める。その後フリーとなり雑誌、テレビ、講習会で料理の指導をする。著書に「女の子の好きなお弁当」（文化出版局）、「魚のおかずに強くなる」（オレンジページ）などがある。
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