さつまいもの簡単マッシュ

簡単、時短、塩分控えめ

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さつまいもの簡単マッシュ

バターと牛乳でコクを出して

カロリー
120kcal
塩分
0.5g
調理時間
5
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜のおかず その他 > ゆで野菜
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
藤野嘉子
撮影:
原務

材料(2人分)

牛乳…大さじ1強

さつまいも…小1本(約150g)

・塩、バター、こしょう

作り方

1.

さつまいもは1cm角に切り、水にさらす。水から塩ゆでし、竹串がスーッと通るくらいになったら、ざるに上げる。鍋に戻し入れて弱火で水分をとばし、ふたをして鍋を揺すって粉を吹かせる。

2.

火を止め、鍋の中ですりこ木でつぶし、バター大さじ1、牛乳、塩、こしょう各少々を加えて木べらなどでなめらかになるまでしっかり混ぜる。再び弱火にかけ、もったりするまで練り混ぜる。器に盛り、好みで粗びき黒こしょうをふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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