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サラダビビンバ

シャキシャキ野菜と混ぜながら食べて

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サラダビビンバのカロリーカロリー
(1人分)

374Kcal
サラダビビンバの塩分

塩分

0.7g
材料

材料(4人分)

  • ミニトマト…1パック
  • ルッコラ…50g
  • ベビーリーフ…1袋(約100g)
  • 米…2合
  • 白いりごま…少々
  • ローリエ…1枚
  • ドレッシング
  •  ・おろししょうが…1かけ分
  •  ・オリーブ油…大さじ2
  •  ・白ワインビネガー(または酢)…大さじ1
  •  ・みそ、ごま油…各小さじ1
  •  ・塩…小さじ1/3
  • あれば粗びき粉とうがらし…少々
  • ・カレー粉、ごま油
作り方

作り方

1.

米は洗って、水360mlに約30分ひたす。カレー粉小さじ1、ごま油小さじ2を混ぜ、ローリエをのせて普通に炊く。

2.

トマトは横半分に切り、ルッコラ、ベビーリーフとともにボウルに入れて混ぜる。

3.

1が炊き上がったらローリエを除いてさっくりと混ぜ、2~3分蒸らす。器に盛り、2をのせ、ごま、粉とうがらしをふる。ドレッシングの材料を混ぜてかけ、よく混ぜてから食べる。

●粉とうがらしは韓国食材で辛みが少ない。ない場合は一味とうがらしを使ってもよいが、量は控えめにして。

サラダビビンバの作り方3

カレー粉を入れて炊き込んだご飯の上にベビーリーフなどの野菜が山盛り。よく混ぜてから食べて。


調理: 撮影:野口健志

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