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とりのみそマリネ蒸し焼き

ヨーグルトでまろやかな味わいに

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とりのみそマリネ蒸し焼きのカロリーカロリー
(1人分)

373Kcal
とりのみそマリネ蒸し焼きの塩分

塩分

2.6g
材料

材料(2人分)

  • とりむね肉…1枚(約250g)
  • れんこん…1節(約150g)
  • ピーマン…3個
  • マリネ液
  •  ・プレーンヨーグルト…大さじ3
  •  ・みそ…大さじ3
  •  ・おろしにんにく…小さじ1/2
  •  ・酒…大さじ1
  •  ・砂糖…小さじ2
  • ・酢、ごま油…各大さじ1/2
作り方

作り方

1.

とり肉はまん中から左右に包丁を入れて厚みを開く。れんこんは7~8mm厚さの輪切りにし、水にさらして水をきる。ポリ袋にとり肉、マリネ液の材料を入れてもみ込み、れんこんも加えて軽く混ぜ、冷蔵庫で約1時間おく(半日以上おいてもよい)。ピーマンは四~六つ割りにする。

2.

1のマリネ液を軽くきり、とり肉を皮目を下にしてフライパンにのせ、あいたところにれんこんを並べる。ふたをして強火にかけ、フツフツと煮立ってきたら弱火にし、約8分蒸し焼きにする。

とりのみそマリネ蒸し焼きの作り方2

とり肉は味がしみこみやすいように厚みを開いてマリネ。フライパンにのせ、焼き色をつけながら、こうばしく仕上げる。


3.

ピーマンを加え、れんこんとピーマンをざっと混ぜ、ふたをしてさらに3~4分蒸し焼きにする。

4.

とり肉を食べやすい大きさに切り、野菜とともに器に盛る。

調理: 撮影:白根正治

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