
豚のしょうが焼き
新米をおいしく食べる!スペシャル
ご飯に合うおかずNo.1、カラメルじょうゆで作る
1人分:
366kcal
2.5g
材料(2人分)
豚肩ロースしょうが焼き用肉
6枚(約200g)
下味
・おろししょうが、酒、しょうゆ
各大さじ1
キャベツ
2〜3枚
青じそ
2枚
たれ
・砂糖
大さじ1
・しょうゆ
小さじ2
・しょうが汁
小さじ2
・酒
大さじ2
・サラダ油
6枚(約200g)
下味
・おろししょうが、酒、しょうゆ
各大さじ1
キャベツ
2〜3枚
青じそ
2枚
たれ
・砂糖
大さじ1
・しょうゆ
小さじ2
・しょうが汁
小さじ2
・酒
大さじ2
・サラダ油
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6枚(約200g)
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下味
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各大さじ1
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2〜3枚
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2枚
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たれ
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・砂糖
大さじ1
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・しょうゆ
小さじ2
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・しょうが汁
小さじ2
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・酒
大さじ2
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・サラダ油
作り方
-
2
フライパンに油大さじ1強を入れて火にかけ、油がぬるいうちに、肉をなるべく重ならないように広げ入れる。上下を返して、肉の色が変わる程度に炒めていったん取り出す。
-
3
フライパンに残った肉汁を軽く煮詰め、たれの材料を砂糖、しょうゆ、しょうが汁、酒の順に加え、再びぶくぶく煮詰めたところに肉を戻し入れる。
-
4
肉全体に味をしっかりからめて器に盛る。キャベツとしその水けをしっかりきって混ぜて添え、フライパンに残ったたれを肉にかける。

中村成子 さんのレシピ
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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