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豚のしょうが焼き

ご飯に合うおかずNo.1、カラメルじょうゆで作る

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豚のしょうが焼き
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豚のしょうが焼きのカロリーカロリー
(1人分)

366Kcal
豚のしょうが焼きの塩分

塩分

2.5g
材料

材料(2人分)

  • 豚肩ロースしょうが焼き用肉…6枚(約200g)
  • 下味
  •  ・おろししょうが、酒、しょうゆ…各大さじ1
  • キャベツ…2~3枚
  • 青じそ…2枚
  • たれ
  •  ・砂糖…大さじ1
  •  ・しょうゆ…小さじ2
  •  ・しょうが汁…小さじ2
  •  ・酒…大さじ2
  • ・サラダ油
作り方

作り方

1.

バットに豚肉を広げ入れ、下味の材料を混ぜてかけ、途中上下を返して7~8分おく。キャベツとしそはせん切りにし、水に放す

豚のしょうが焼きの作り方1

 


2.

フライパンに油大さじ1強を入れて火にかけ、油がぬるいうちに、肉をなるべく重ならないように広げ入れる。上下を返して、肉の色が変わる程度に炒めていったん取り出す。

3.

フライパンに残った肉汁を軽く煮詰め、たれの材料を砂糖、しょうゆ、しょうが汁、酒の順に加え、再びぶくぶく煮詰めたところに肉を戻し入れる。

豚のしょうが焼きの作り方3


4.

肉全体に味をしっかりからめて器に盛る。キャベツとしその水けをしっかりきって混ぜて添え、フライパンに残ったたれを肉にかける。

調理: 撮影:澤木央子

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