豚のしょうが焼き
366kcal
2.5g
材料(2人分)
- 豚肩ロースしょうが焼き用肉…6枚(約200g)
- 下味
- ・おろししょうが、酒、しょうゆ…各大さじ1
- キャベツ…2〜3枚
- 青じそ…2枚
- たれ
- ・砂糖…大さじ1
- ・しょうゆ…小さじ2
- ・しょうが汁…小さじ2
- ・酒…大さじ2
- ・サラダ油
豚肩ロースしょうが焼き用肉…6枚(約200g)
下味
・おろししょうが、酒、しょうゆ…各大さじ1
キャベツ…2〜3枚
青じそ…2枚
たれ
・砂糖…大さじ1
・しょうゆ…小さじ2
・しょうが汁…小さじ2
・酒…大さじ2
・サラダ油
下味
・おろししょうが、酒、しょうゆ…各大さじ1
キャベツ…2〜3枚
青じそ…2枚
たれ
・砂糖…大さじ1
・しょうゆ…小さじ2
・しょうが汁…小さじ2
・酒…大さじ2
・サラダ油
作り方
- バットに豚肉を広げ入れ、下味の材料を混ぜてかけ、途中上下を返して7〜8分おく。キャベツとしそはせん切りにし、水に放す。
- フライパンに油大さじ1強を入れて火にかけ、油がぬるいうちに、肉をなるべく重ならないように広げ入れる。上下を返して、肉の色が変わる程度に炒めていったん取り出す。
- フライパンに残った肉汁を軽く煮詰め、たれの材料を砂糖、しょうゆ、しょうが汁、酒の順に加え、再びぶくぶく煮詰めたところに肉を戻し入れる。
- 肉全体に味をしっかりからめて器に盛る。キャベツとしその水けをしっかりきって混ぜて添え、フライパンに残ったたれを肉にかける。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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