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簡単サムゲタン

コラーゲンたっぷりスープで体が芯からあったまる

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簡単サムゲタンのカロリーカロリー
(1人分)

146Kcal
簡単サムゲタンの塩分

塩分

1.8g
材料

材料(3~4人分)

  • とり手羽先…4本
  • 干ししいたけ…4枚
  • 甘栗…4個
  • ぎんなん(殻なし)…8粒
  • …1/2合
  • ゆで汁
  •  ・酒…大さじ2
  •  ・長ねぎの青い部分…1本分
  •  ・にんにく…4片
  •  ・水…3カップ
  • ・塩、粗びき黒こしょう
作り方

作り方

1.

手羽先に塩小さじ1をすり込み、約5分おく。干ししいたけはもどさずに軸を取り除く。米は洗ってざるに上げる。

簡単サムゲタンの作り方1

手羽先は加熱する前に塩をすり込み下味をつけておく。身がしまり、程よい塩味がスープに広がる。


2.

鍋に手羽先、しいたけ、甘栗、ぎんなん、米、ゆで汁の材料を入れてふたをし、高圧にセットして強火にかける。

簡単サムゲタンの作り方2

米は洗ってからそのまま加える。圧力鍋だからこそ短時間で煮え、スープに溶けるような仕上がりに。


3.

表示ピンが上がったら弱火にし、約15分加圧する。火を止め、ピンが下がるまでそのままおく。

4.

ピンが下がったらふたをあけ、器に盛って、好みでごま油をかける。塩、こしょう各適宜をふりながら食べる。

調理: 撮影:竹内章雄

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