簡単サムゲタン

簡単サムゲタン

コラーゲンたっぷりスープで体が芯からあったまる

カロリー
146kcal
塩分
1.8g
カテゴリ:
ごはんもの > 雑炊・リゾット > おかゆ
ジャンル:
韓国風
プロ料理家:
堤人美
撮影:
竹内章雄

材料(3~4人分)

とり手羽先…4本

干ししいたけ…4枚

甘栗…4個

ぎんなん(殻なし)…8粒

…1/2合

ゆで汁

 ・酒…大さじ2

 ・長ねぎの青い部分…1本分

 ・にんにく…4片

 ・水…3カップ

・塩、粗びき黒こしょう

作り方

1.
手羽先は加熱する前に塩をすり込み下味をつけておく。身がしまり、程よい塩味がスープに広がる。

手羽先は加熱する前に塩をすり込み下味をつけておく。身がしまり、程よい塩味がスープに広がる。

手羽先に塩小さじ1をすり込み、約5分おく。干ししいたけはもどさずに軸を取り除く。米は洗ってざるに上げる。

2.
米は洗ってからそのまま加える。圧力鍋だからこそ短時間で煮え、スープに溶けるような仕上がりに。

米は洗ってからそのまま加える。圧力鍋だからこそ短時間で煮え、スープに溶けるような仕上がりに。

鍋に手羽先、しいたけ、甘栗、ぎんなん、米、ゆで汁の材料を入れてふたをし、高圧にセットして強火にかける。

3.

表示ピンが上がったら弱火にし、約15分加圧する。火を止め、ピンが下がるまでそのままおく。

4.

ピンが下がったらふたをあけ、器に盛って、好みでごま油をかける。塩、こしょう各適宜をふりながら食べる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X