回鍋肉風
196kcal
1.5g
材料（２人分）
豚こま切れ肉…100g
下味
・酒、しょうゆ…各小さじ１
・片栗粉…大さじ1/2
キャベツ…２枚
もやし…1/2袋
たれ
・みそ…小さじ２
・おろししょうが…小さじ１
・豆板醤(トウバンジャン)、砂糖…各小さじ1/2
・サラダ油
下味
・酒、しょうゆ…各小さじ１
・片栗粉…大さじ1/2
キャベツ…２枚
もやし…1/2袋
たれ
・みそ…小さじ２
・おろししょうが…小さじ１
・豆板醤(トウバンジャン)、砂糖…各小さじ1/2
・サラダ油
作り方
- 豚肉は下味の材料をよくもみ込む。キャベツは一口大に切り、耐熱ボウルにもやしと一緒に入れて油小さじ１を全体にまぶし、軽く混ぜる。
- 豚肉を１の野菜の上に広げてのせ、たれの材料を混ぜ合わせてかける。ふんわりとラップをかけて電子レンジで約５分加熱し、よく混ぜ合わせる。
油は野菜にまぶして電子レンジで加熱すると少量ですむ。火が通りにくい豚肉は、野菜の上に広げてのせて。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤井恵
- 料理研究家。大学在学中からテレビ番組の料理アシスタントを務める。大学卒業と同時に結婚し、専業主婦と子育てに専念したのちテレビのフードコーディネーターを担当。雑誌、書籍、新聞、イベントなど活動は多岐にわたる。
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