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もやしと卵のムースーロー風

卵はゆるめに仕上げるのがおいしさのコツ

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もやしと卵のムースーロー風のカロリーカロリー
(1人分)

188Kcal
もやしと卵のムースーロー風の塩分

塩分

2.2g
材料

材料(2人分)

  • もやし…1袋
  • 卵…2個
  • きくらげ(乾燥)…5g
  • 合わせ調味料
  •  ・オイスターソース…大さじ1 1/2
  •  ・酒…大さじ1/2
  •  ・しょうゆ、ごま油…各小さじ1
  • ・サラダ油
作り方

作り方

1.

きくらげは水でもどし、ペーパータオルで水けをよくふき取る。卵は溶きほぐす。

2.

フライパンに油小さじ2を熱し、1の溶き卵を流し入れ、大きくかき混ぜてゆるい半熟状になったらいったん取り出す。

3.

フライパンに油小さじ1を足し、1のきくらげを入れて弱火で炒める。続けてもやしを加えたら強火にしてさっと炒め、合わせ調味料を加えて手早く炒め合わせる。

4.

2の卵を戻し入れ、ざっとひと混ぜして器に盛る。

調理: 撮影:木村拓

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