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とりそぼろお好み焼き

たっぷりひき肉をのせて、食べ応えあり!

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とりそぼろお好み焼き
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とりそぼろお好み焼きのカロリーカロリー
(1枚分)

782Kcal
とりそぼろお好み焼きの塩分

塩分

3.1g
材料

材料(2枚分)

  • とりひき肉…120g
  • 溶き卵…2個分
  • キャベツのせん切り…1/4~1/5個分(約200g)
  • もやし…60g
  • 生地
  •  ・小麦粉…100g
  •  ・水…180ml
  • 中華蒸し麺…1玉
  • 粉がつお、いか天、天かす、お好み焼きソース…各適宜
  • ・サラダ油、マヨネーズ
下ごしらえ

下ごしらえ

ホットプレートを180℃に予熱する。

作り方

作り方

1.

生地を焼く。ボウルに小麦粉を入れ、水を注ぎ、泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。ホットプレートに油を薄くひき、玉じゃくし1杯分を流し入れ、円形に薄く広げる。

とりそぼろお好み焼きの作り方1


2.

粉がつおをふり、キャベツ、もやし、麺、ひき肉を半量ずつ順にのせる。天かすを散らし、いか天を粗く砕いてのせる。生地を玉じゃくし半分くらい全体にかける。

とりそぼろお好み焼きの作り方2

広島の府中という地方では合いびき肉をのせることも。今回はヘルシーなとりひき肉で。


3.

生地がこんがり焼けたら2つのへらで上下を返し、はみ出した具を生地の下に入れる。ひき肉に焼き色がつき、高さが約半分になるまで焼く。

4.

あいているところに溶き卵1個分を流し入れ、円形に薄く広げる。3を2つのへらで持ち上げ、卵の上にのせる。卵が固まったら上下を返し、ソースをぬり、好みで青ねぎの小口切りを散らす。マヨネーズ適宜をかける。残りも同様に焼く。

調理: 撮影:邑口京一郎


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