とりそぼろお好み焼き

材料（２枚分）

• とりひき肉…120g
• 溶き卵…２個分
• キャベツのせん切り…1/4〜1/5個分(約200g)
• もやし…60g
• 生地
• 　・小麦粉…100g
• 　・水…180ml
• 焼きそば用麺…１玉
• 粉がつお、いか天、天かす、お好み焼きソース…各適宜
• ・サラダ油、マヨネーズ

下ごしらえ

1. ホットプレートを180℃に予熱する。

作り方

1. 生地を焼く。ボウルに小麦粉を入れ、水を注ぎ、泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。ホットプレートに油を薄くひき、玉じゃくし１杯分を流し入れ、円形に薄く広げる。

   

2. 粉がつおをふり、キャベツ、もやし、麺、ひき肉を半量ずつ順にのせる。天かすを散らし、いか天を粗く砕いてのせる。生地を玉じゃくし半分くらい全体にかける。

   

3. 生地がこんがり焼けたら２つのへらで上下を返し、はみ出した具を生地の下に入れる。ひき肉に焼き色がつき、高さが約半分になるまで焼く。
4. あいているところに溶き卵１個分を流し入れ、円形に薄く広げる。３を２つのへらで持ち上げ、卵の上にのせる。卵が固まったら上下を返し、ソースをぬり、好みで青ねぎの小口切りを散らす。マヨネーズ適宜をかける。残りも同様に焼く。