さっぱり焼き肉

さっぱり焼き肉

酢じょうゆが脂っこさを感じさせない

カロリー
452kcal
塩分
2.5g
調理時間
20
カテゴリ:
肉のおかず > 牛肉 > その他 牛肉料理
ジャンル:
和風
プロ料理家:
平井淑子
撮影:
今清水隆宏

材料(2人分)

牛こま切れ肉…200g

生しいたけ…3枚

玉ねぎ…1個

たれ(砂糖大さじ1、しょうゆ大さじ1 1/2、長ねぎのみじん切り大さじ1、おろしにんにく小さじ1、ごま油小さじ2)

酢じょうゆ(しょうゆ大さじ1 1/2、酢大さじ1)

・サラダ油

作り方

1.

ボウルにたれの材料を混ぜ合わせ、牛肉を入れて10分おく。しいたけは石づきを除き、2つにそぎ切りにする。玉ねぎは縦半分に切り、横1cm幅に切る。

2.

フライパンに油大さじ2を熱し、玉ねぎ、しいたけを炒める。火の通ったものから皿に盛る。

3.

2のフライパンに油大さじ1を足し、1の牛肉を炒め、火が通ったら2の皿に盛る。酢じょうゆの材料を合わせて添え、つけながら食べる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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