野菜のかき揚げ

野菜のかき揚げ

カロリー
93kcal
塩分
0.8g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の揚げ物 > 野菜の揚げ物 その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
藤井恵
撮影:
木村拓

材料(2人分)

ごぼう…5cm

にんじん…1/3本

玉ねぎ…1/4個

水…大さじ1

酒…大さじ2

塩…小さじ1/4

・小麦粉、揚げ油

作り方

1.

ごぼうはせん切りにし、水にさらして水をきる。にんじんは細切りに、玉ねぎは縦薄切りにする。ボウルに野菜を合わせ、小麦粉大さじ1を加えてまぶす。

2.

別のボウルに小麦粉大さじ3、水、酒、塩を入れて混ぜ合わせ、1を加えてあえる。

3.

揚げ油を中温(約170℃)に熱し、2をスプーンですくって落とし、カリッとするまで2~3分揚げる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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