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鮭とれんこんの焼きびたし

白いご飯が進む味わい

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鮭とれんこんの焼きびたしのカロリーカロリー
(1人分)

207Kcal
鮭とれんこんの焼きびたしの塩分

塩分

2.3g
鮭とれんこんの焼きびたしの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • …2切れ
  • れんこん…4cm(約120g)
  • 長ねぎ…1/2本
  • 漬け汁
  •  ・赤とうがらしの小口切り…1/2本分
  •  ・めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ2
  •  ・酢…小さじ1
  •  ・水…1/4カップ
  • ・塩、サラダ油
作り方

作り方

1.

鮭は一口大のそぎ切りにして、軽く塩をふる。れんこんは7~8mm厚さの輪切りに、ねぎは3cm長さの斜め切りにする。

2.

漬け汁の材料を、バットに入れて混ぜる。

3.

フライパンに油小さじ2を熱して1を入れ、上下を返しながらそれぞれ両面にこんがりと焼き色がつくまで焼く。熱いうちに、2にひたす。

鮭とれんこんの焼きびたしの作り方3

鮭や野菜は熱いうちに漬け汁にひたすことで、しっかりと味がしみこむ。すぐ食べても、一晩漬けてもおいしい。


調理: 撮影:榎本修


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