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厚揚げ回鍋肉

豚肉の代わりに厚揚げでヘルシー

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厚揚げ回鍋肉のカロリーカロリー
(1人分)

241Kcal
厚揚げ回鍋肉の塩分

塩分

1.6g
厚揚げ回鍋肉の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 厚揚げ…1枚
  • キャベツ…1/4個
  • ピーマン…2個
  • 長ねぎ…1cm
  • 赤とうがらし…1本
  • しょうがのせん切り…1かけ分
  • 合わせ調味料
  •  ・酒…大さじ2
  •  ・みそ…大さじ1
  •  ・しょうゆ、酢…各小さじ1
  •  ・砂糖…少々
  • ・サラダ油
作り方

作り方

1.

厚揚げは厚みを半分にし、縦半分、横3等分に切る。キャベツはざく切りにする。ピーマンは縦半分に切って一口大に切る。ねぎは斜め薄切りにする。

厚揚げ回鍋肉の作り方1

厚揚げは、しっかり焼きつけたものを戻し入れることで、風味がアップする。焦げすぎないように注意して。


2.

フライパンに油大さじ1/2を熱し、厚揚げを切り口を下にして焼く。こんがり焼き色がついたら上下を返し、さっと焼きつけていったん取り出す。油大さじ1/2を足して熱し、赤とうがらし、ねぎ、しょうがを炒める。香りが立ったらキャベツ、ピーマンの順に加えて炒める。

3.

キャベツがしんなりしたら厚揚げを戻し入れる。合わせ調味料を回し入れて炒め合わせる。好みで酢をかけて食べる。

調理: 撮影:原務


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