長ひじきとソーセージの炒めもの

長ひじきとソーセージの炒めもの

ひじきとソーセージの相性抜群!

カロリー
292kcal
塩分
2.8g
調理時間
10
カテゴリ:
肉のおかず > 加工肉 > ウィンナソーセージ料理
乾物・海藻・こんにゃく > ひじき > ひじき その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
Mako(多賀正子)
撮影:
榎本修

材料(2人分)

長ひじき(乾燥)…15g

ウインナソーセージ…6本

玉ねぎ…1/2個

さやいんげん…12本

にんにくの薄切り…1片分

赤とうがらしの小口切り…1本分

・オリーブ油、塩、こしょう

作り方

1.

ひじきをざるに入れて、水を入れたボウルにつけ、よくかき混ぜて細かいほこりや汚れを取る。ボウルの水を2~3回替え、同様にして洗う。

2.

ひじきを小さなボウルに入れて少量のぬるま湯でもどす。約10分でざるにあけ、ペーパータオルで水けをふく。

3.

玉ねぎは2cm幅のくし形に、いんげんは斜め4cm長さに切り、ソーセージは斜め半分に切る。

4.

フライパンにオリーブ油大さじ1、にんにく、とうがらしを入れて火にかけ、香りが立ったらソーセージ、いんげんを加えて1~2分炒める。

5.

ひじき、玉ねぎを加えて炒め、玉ねぎがしんなりしたら、塩小さじ1/2、こしょう少々を加えてさっと炒める。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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