青菜のり巻き

青菜のり巻き

青菜で栄養も彩りもばっちり

カロリー
376kcal
塩分
2.0g
カテゴリ:
ごはんもの > アレンジご飯 > のり巻き
ジャンル:
和風
プロ料理家:
飛田和緒
撮影:
澤木央子

材料(2本分)

おひたしミックス…1/2カップ(材料は730g分)

 ・小松菜…1/2わ(約150g)

 ・ほうれん草…1/2わ(約150g)

 ・チンゲンサイ…2株(約80g)

 ・だし汁…2カップ

 ・しょうゆ、塩

牛切り落とし肉…70g

焼きのり…2枚

温かいご飯…茶碗2杯分

すし酢(市販品)…小さじ4

・サラダ油、しょうゆ、砂糖 

下ごしらえ

1.

熱湯で、小松菜、ほうれん草、チンゲンサイを順にゆでて、水にとる。水けをよく絞り、4~5cm長さに切る。

2.

ボウルにだし汁、しょうゆ、塩各小さじ1を入れて混ぜ、1をさらに絞ってから加えて混ぜる。約30分漬ける。

作り方

1.

フライパンに油少々を熱し、牛肉を炒める。色が変わったらしょうゆ、砂糖各小さじ1を加えて炒め合わせ、取り出して粗熱をとる。

2.

ご飯にすし酢をかけ、さっくりと混ぜる。

3.

巻きすの上にのり1枚を置き、奥2cmを残し、2の半量を均一に広げる。中央より手前に、汁けをよく絞ったおひたしミックスと1を半量ずつ横一文字にのせる。手前から巻き、食べやすい大きさに切る。残りも同様にする。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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