レシピ
洋風カレーうどん

洋風カレーうどん

Name: 洋風カレーうどん
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: 冷凍うどん…２玉; 玉ねぎ…1/2個; ミックスビーンズ缶…1/2缶(約60g); ミートソース缶…１缶(約295g); カレールウ…３かけ

こうちゃんの冷凍うどん

ミートソース缶を使ってドミグラス風に

相田幸二さんのレシピ

１人分：

498kcal

4.4g

材料（２人分）

冷凍うどん
　２玉
玉ねぎ
　1/2個
ミックスビーンズ缶
　1/2缶(約60g)
ミートソース缶
　１缶(約295g)
カレールウ
　３かけ

冷凍うどん

２玉
玉ねぎ

1/2個
ミックスビーンズ缶

1/2缶(約60g)
ミートソース缶

１缶(約295g)
カレールウ

３かけ

作り方

1

玉ねぎは縦薄切りにし、ミートソース、水３カップとともに鍋に入れて火にかける。ひと煮立ちしたら弱火にして約５分煮る。火を止めてカレールウを入れて溶かし、ミックスビーンズの缶汁をきって加え、再び弱火でさっと煮る。

玉ねぎはしゃきしゃき感を残すため、炒めずにスープに加える。調理時間の短縮にもなる。
2

熱湯にうどんを入れ、ほぐれてきたらざるに上げて湯をきり、１に加えてさっと混ぜる。器に盛り、好みで粉チーズをふっても。

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相田幸二さん

幸せ料理研究家。愛称はこうちゃん。山形県米沢市生まれ、仙台市在住。16歳からホテルの和食部門で板前修行をし、その後サラリーマンを経験。ブログで公開した日々のおかずレシピが人気を呼び、テレビや雑誌などでも活躍。『こうちゃんの簡単料理レシピ』（宝島社）シリーズはミリオンヒットに。３人の娘のパパとして子育て奮闘中。