牛肉のキムチ炒め
時短でラク
414kcal
3.0g
15min
材料（２人分）
牛切り落とし肉…200g
下味
・しょうゆ、酒…各大さじ１
赤パプリカ…1/2個
小松菜…1/2わ
白菜キムチ…130g
・ごま油、しょうゆ
下味
・しょうゆ、酒…各大さじ１
赤パプリカ…1/2個
小松菜…1/2わ
白菜キムチ…130g
・ごま油、しょうゆ
作り方
- 牛肉に下味をもみ込む。パプリカは一口大に切る。小松菜は４cm長さに切る。キムチは大きければ食べやすい大きさに切る。
- フライパンにごま油小さじ２を熱し、パプリカを炒める。全体に油がまわったら、牛肉を加えて炒め、色が変わったら小松菜を加えてさっと炒める。キムチの汁けをきって加え、さっと混ぜ合わせてしょうゆ少々で調味する。
キムチやほかの野菜のシャキシャキした食感を残すために、キムチを加えたらさっと炒め合わせて火を止める。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 丸山久美
- 料理家、スペイン家庭料理研究家。東京生まれ。アメリカ留学後、ツアーコンダクターとして世界を回る。スペインに14年暮らし、2001年に帰国。編集ライターを経て、料理本を出版。スペイン家庭料理教室mi mesa主宰。テレビや雑誌などでスペイン料理を軸に、修道院のお菓子、中南米やポルトガルのラテン料理など、日々のおいしい料理を提案中。著書に『バスクの修道女 日々の献立』（グラフィック社）ほか。
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