げそ丼
629kcal
2.3g
材料(2人分)
- するめいかの足…300g
- 下味
- ・おろししょうが、酒、しょうゆ…各大さじ1/2
- ししとうがらし…6本
- 温かいご飯…どんぶり2杯分
- あん
- ・しょうゆ、みりん…各大さじ1/2
- ・片栗粉…小さじ1
- ・水…70ml
- ・片栗粉、揚げ油
するめいかの足…300g
下味
・おろししょうが、酒、しょうゆ…各大さじ1/2
ししとうがらし…6本
温かいご飯…どんぶり2杯分
あん
・しょうゆ、みりん…各大さじ1/2
・片栗粉…小さじ1
・水…70ml
・片栗粉、揚げ油
下味
・おろししょうが、酒、しょうゆ…各大さじ1/2
ししとうがらし…6本
温かいご飯…どんぶり2杯分
あん
・しょうゆ、みりん…各大さじ1/2
・片栗粉…小さじ1
・水…70ml
・片栗粉、揚げ油
作り方
- いかの足は4〜5cm長さに切って下味の材料をからめ、約10分おく。ししとうは包丁の先で小さく切り目を1本入れる。
- 1のいかの汁けをペーパータオルで押さえてふき、片栗粉大さじ4をしっかりつけて軽くはたく。
- 揚げ油を中温(約170℃)に熱して2を入れ、こんがり色づくまで約2分揚げる(はねることがあるので気をつけて)。続けて揚げ油の火を弱め、ししとうをさっと揚げて取り出す。
- 小鍋にあんの材料を入れて火にかけ、とろみがついたら火を止める。
- 器にご飯を盛り、3をのせて4をかける。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 重信初江
- 料理研究家。初心者でも簡単に料理を楽しめるレシピが人気。NHK「あさイチ」「きょうの料理」などのテレビ番組に出演するほか、雑誌や広告などでも活動。著書に「がんばらない晩ごはん献立」(学研プラス)、「昔ながらのおかず 保存版」(主婦と生活社)などがある。
このレシピの参考動画
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