とりのから揚げタンドリーソース
329kcal
1.4g
材料(2人分)
とりもも肉(皮なし)…1枚(約200g)
じゃがいも…1/2個
ピーマン…1個
玉ねぎ…1/4個
ピーナッツバター…大さじ1
・塩、こしょう、小麦粉、揚げ油、マヨネーズ、カレー粉、酒
じゃがいも…1/2個
ピーマン…1個
玉ねぎ…1/4個
ピーナッツバター…大さじ1
・塩、こしょう、小麦粉、揚げ油、マヨネーズ、カレー粉、酒
作り方
- じゃがいもはよく洗って皮つきのままラップで包み、電子レンジで約2分加熱し、4等分に切る。ピーマンは縦半分に切って縦細切りに、玉ねぎは縦薄切りにする。とり肉は余分な脂を除き、塩、こしょう各少々をふって小麦粉を薄くまぶす。
- フライパンに2cm深さの揚げ油を入れて中温(約170℃)に熱し、とり肉を入れる。途中で一度上下を返して揚げ、こんがり色づいたら取り出して油をきる。
- 別のフライパンにマヨネーズ小さじ2を入れて火にかけ、ふつふつしてきたら玉ねぎ、ピーマンを加えて炒める。しんなりしたらピーナッツバター、カレー粉小さじ1/2、酒大さじ1を加えてよく炒め合わせ、塩少々をふって調味する。
- 2を半分に切ってそれぞれ4等分にそぎ切りにし、皿に盛る。3をかけ、じゃがいもを添える。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 堤人美
- 料理研究家。身近な食材を手早く、おいしく、おしゃれに仕上げる“一工夫”のレシピが人気。著書に「『朝仕込み』だから、帰ってすぐできる! おいしいレシピのひみつ」(朝日新聞出版)など。
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