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とりのから揚げタンドリーソース

カレー風味のピーナッツソースがアクセント

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とりのから揚げタンドリーソースのカロリーカロリー
(1人分)

329Kcal
とりのから揚げタンドリーソースの塩分

塩分

1.4g
材料

材料(2人分)

  • とりもも肉(皮なし)…1枚(約200g)
  • じゃがいも…1/2個
  • ピーマン…1個
  • 玉ねぎ…1/4個
  • ピーナッツバター…大さじ1
  • ・塩、こしょう、小麦粉、揚げ油、マヨネーズ、カレー粉、酒
作り方

作り方

1.

じゃがいもはよく洗って皮つきのままラップで包み、電子レンジで約2分加熱し、4等分に切る。ピーマンは縦半分に切って縦細切りに、玉ねぎは縦薄切りにする。とり肉は余分な脂を除き、塩、こしょう各少々をふって小麦粉を薄くまぶす。

2.

フライパンに2cm深さの揚げ油を入れて中温(約170℃)に熱し、とり肉を入れる。途中で一度上下を返して揚げ、こんがり色づいたら取り出して油をきる

とりのから揚げタンドリーソースの作り方2

とり肉は小さく切るよりも、大きいまま揚げるほうが、ころもや吸油の量が少なくなり、カロリーダウンにつながる。


3.

別のフライパンにマヨネーズ小さじ2を入れて火にかけ、ふつふつしてきたら玉ねぎ、ピーマンを加えて炒める。しんなりしたらピーナッツバター、カレー粉小さじ1/2、酒大さじ1を加えてよく炒め合わせ、塩少々をふって調味する。

とりのから揚げタンドリーソースの作り方3

マヨネーズは、油に比べてカロリーが低く、コクやうまみがあるので炒め油の代わりに使うのがおすすめ。


4.

2を半分に切ってそれぞれ4等分にそぎ切りにし、皿に盛る。3をかけ、じゃがいもを添える。

調理: 撮影:木村拓

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