とり肉とごぼうのさんしょう焼き

とり肉とごぼうのさんしょう焼き

照り焼きにひと味プラスした

カロリー
297kcal
塩分
1g
調理時間
25
ジャンル:
和風
プロ料理家:
久保香菜子
撮影:
今清水隆宏

材料(2人分)

とりもも肉…1枚(約200g)

ごぼう…小1本

長ねぎ…1本

漬けだれ(酒、しょうゆ各大さじ1、みりん大さじ2)

粉ざんしょう…適宜

・サラダ油

作り方

1.

バットに漬けだれの材料を合わせ、とり肉を10~15分、漬け込む。ごぼうはたわしで洗って皮をこそげ、3cm長さに切り、縦四つ割り四~六つ割りに。ねぎは3cm長さに切って縦半分に切る。

2.

フライパンに油小さじ1を熱し、1のとり肉の汁をきって皮目を下にして入れる。弱めの中火で焼き、焼き色がついたらごぼうを加えてふたをし、7~8分じっくり火を通す。途中で裏返してねぎを加える。火が通ったら漬けだれを大さじ2程度加え、からめながら煮詰める。

3.

とり肉は食べやすく切ってごぼうとねぎとともに器に盛り、粉ざんしょうをふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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