ピーマンのひじき肉詰め
267kcal
2.8g
材料(2人分)
肉だね
・とりひき肉…200g
・乾燥芽ひじき…大さじ1
・長ねぎのみじん切り…5cm分
・おろししょうが…小さじ1
・片栗粉…大さじ1
・酒…小さじ1
・塩…小さじ1/4
ピーマン…3個
たれ
・しょうゆ…大さじ1 1/2
・酒、みりん…各大さじ1
・砂糖…小さじ1
・片栗粉、ごま油、七味とうがらし
・とりひき肉…200g
・乾燥芽ひじき…大さじ1
・長ねぎのみじん切り…5cm分
・おろししょうが…小さじ1
・片栗粉…大さじ1
・酒…小さじ1
・塩…小さじ1/4
ピーマン…3個
たれ
・しょうゆ…大さじ1 1/2
・酒、みりん…各大さじ1
・砂糖…小さじ1
・片栗粉、ごま油、七味とうがらし
作り方
- ピーマンは縦半分に切り、内側に片栗粉を薄くまぶす。たれの材料は混ぜ合わせる。
- ひじきはたっぷりの水に約5分つけてもどし、水を絞る。ほかの肉だねの材料とともにボウルに入れて粘りが出るまで練り混ぜる。6等分し、1のピーマンに詰める。
- フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、2の肉だねの面を下にして入れる。2〜3分焼いてこんがり焼き色がついたら裏返し、ふたをして3〜4分蒸し焼きにする。
- たれを加えて全体にからめ、器に盛って七味適宜をふる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 村田裕子
- 管理栄養士、料理研究家。栄養バランスとおいしさが両立した、作りやすいレシピが人気。雑誌やテレビ、食品会社のレシピ開発と活躍の幅を広げている。著書は「魔法のパスタ」(主婦と生活社)、「毎日使える!ハンドブレンダー」(講談社)など。
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