えびとねぎの酒蒸し

材料（２人分）

えび
　大６尾
長ねぎ
　１本
生しいたけ
　４枚
しょうがのせん切り
　1/2かけ分
サラダ油
　大さじ２
・こしょう、酒、塩

• えび

  大６尾

• 長ねぎ

  １本

• 生しいたけ

  ４枚

• しょうがのせん切り

  1/2かけ分

• サラダ油

  大さじ２

• ・こしょう、酒、塩

1. 1

   えびは尾を残して殻をむき、背に包丁を入れて背わたを取る。ねぎは斜め薄切り、しいたけは軸を除いて２等分のそぎ切りにする。

2. 2

   耐熱皿に１をのせ、酒大さじ１をふってラップをし、電子レンジで５分加熱する。

3. 3

   蒸し汁を捨ててしょうがをのせ、フライパンまたは小鍋で熱した油に塩小さじ2/3、こしょうを入れた調味料であえて器に盛る。

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