Name: えびと豆腐のうま煮
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: えび…６尾; 絹ごし豆腐…1/2丁(約150g); グリーンアスパラガス…４本; しょうがの薄切り…1/2かけ分; ・合わせ調味料; ・酒…大さじ１; ・砂糖…小さじ１; ・とりガラスープの素、塩、こしょう…各少々; ・水…1/2カップ; ・水溶き片栗粉; ・片栗粉…小さじ１; ・水…小さじ２; ・サラダ油、ごま油

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↓材　料 ↓作り方

材料（２人分）

えび…６尾
絹ごし豆腐…1/2丁(約150g)
グリーンアスパラガス…４本
しょうがの薄切り…1/2かけ分
・合わせ調味料
　・酒…大さじ１
　・砂糖…小さじ１
　・とりガラスープの素、塩、こしょう…各少々
　・水…1/2カップ
・水溶き片栗粉
　・片栗粉…小さじ１
　・水…小さじ２
・サラダ油、ごま油

えび…６尾
絹ごし豆腐…1/2丁(約150g)
グリーンアスパラガス…４本
しょうがの薄切り…1/2かけ分
・合わせ調味料
　・酒…大さじ１
　・砂糖…小さじ１
　・とりガラスープの素、塩、こしょう…各少々
　・水…1/2カップ
・水溶き片栗粉
　・片栗粉…小さじ１
　・水…小さじ２
・サラダ油、ごま油

作り方

えびは竹串で背わたを除き、尾を残して殻をむく。アスパラガスは根元のかたい部分を皮むき器でむいて４cm長さの斜め切り、豆腐は３cm四方、１cm厚さに切る。
フライパンにサラダ油小さじ２を熱し、えび、アスパラガス、しょうがを炒める。えびの色が変わったら合わせ調味料を加え、煮立ったら豆腐を加える。

豆腐はくずれやすいので仕上げに入れる。えびやアスパラガスを寄せて、煮汁につかるようにして入れる。
再び煮立ったら水溶き片栗粉を回し入れてさっと混ぜ、ごま油少々を回し入れる。

※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。