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えびと豆腐のうま煮

しょうがたっぷりで風味豊か!

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えびと豆腐のうま煮のカロリーカロリー
(1人分)

153Kcal
えびと豆腐のうま煮の塩分

塩分

0.7g
えびと豆腐のうま煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • えび…6尾
  • 絹ごし豆腐…1/2丁(約150g)
  • グリーンアスパラガス…4本
  • しょうがの薄切り…1/2かけ分
  • ・合わせ調味料
  •  ・酒…大さじ1
  •  ・砂糖…小さじ1
  •  ・とりガラスープの素、塩、こしょう…各少々
  •  ・水…1/2カップ
  • ・水溶き片栗粉
  •  ・片栗粉…小さじ1
  •  ・水…小さじ2
  • ・サラダ油、ごま油
作り方

作り方

1.

えびは竹串で背わたを除き、尾を残して殻をむく。アスパラガスは根元のかたい部分を皮むき器でむいて4cm長さの斜め切り、豆腐は3cm四方、1cm厚さに切る。

2.

フライパンにサラダ油小さじ2を熱し、えび、アスパラガス、しょうがを炒める。えびの色が変わったら合わせ調味料を加え、煮立ったら豆腐を加える。

えびと豆腐のうま煮の作り方2

豆腐はくずれやすいので仕上げに入れる。えびやアスパラガスを寄せて、煮汁につかるようにして入れる。


3.

再び煮立ったら水溶き片栗粉を回し入れてさっと混ぜ、ごま油少々を回し入れる。

調理: 撮影:原務

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