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厚揚げの野菜あんかけ

色とりどりのせん切り野菜を使って

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厚揚げの野菜あんかけのカロリーカロリー
(1人分)

258Kcal
厚揚げの野菜あんかけの塩分

塩分

1.8g
厚揚げの野菜あんかけの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 厚揚げ…1枚
  • ごぼう…1/3本
  • にんじん…4cm
  • 絹さや…10枚
  • しょうが汁…小さじ1/2
  • だし汁…150ml
  • 水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1/2+水大さじ1弱)
  • ・ごま油、しょうゆ、みりん、サラダ油
作り方

作り方

1.

ごぼうは皮をこそげ、せん切りにして水にさらす。にんじん、絹さやもせん切りにする。

2.

鍋にごま油小さじ1/2を熱し、水をきったごぼう、にんじんを軽く炒め、だし汁、しょうゆ、みりん各大さじ1 1/2を加えて煮る。にんじんがやわらかくなったら、絹さやを加えてひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつける。

3.

フライパンにサラダ油小さじ1を熱して厚揚げの両面をこんがりと焼き、しょうが汁を加えてからめる。食べやすく切って皿に盛り、2をかける。

調理: 撮影:今清水隆宏

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