焼きなすの三杯酢あえ

材料（２人分）

• 焼きなす
• 　・なす…２個
• ちくわ…２本
• みょうが…１個
• だし汁…大さじ１
• ・酢、砂糖、しょうゆ

作り方

1. なすはへたつきのまま、縦に４〜５本浅く切り目を入れる。
2. 魚焼きグリルを熱し、１を並べて焼く。時々返しながら10〜12分、皮が焦げ、やわらかくなるまで焼く。取り出して粗熱をとる。皮をむいてへたを除き、縦４等分に裂いて長さを半分に切る。
   
   ●そのまま食べるときは好みでおろししょうがをのせ、しょうゆ少々をかける。

   

3. みょうがは薄い小口切り、ちくわは長さを半分に切って、縦細切りにする。
4. ボウルにだし汁、酢大さじ１、砂糖、しょうゆ各小さじ１を入れて混ぜ、焼きなす、３を加えてあえる。