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から揚げの明太あえ

定番のとりからに明太子をまぶして

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から揚げの明太あえのカロリーカロリー
(1人分)

461Kcal
から揚げの明太あえの塩分

塩分

2.7g
材料

材料(2人分)

  • からし明太子…小1腹(約60g)
  • とりもも肉…大1枚(約300g)
  • 下味
  •  ・しょうが汁…小さじ1
  •  ・しょうゆ…小さじ2
  •  ・ごま油…小さじ1
  • ・片栗粉、揚げ油
作り方

作り方

1.

とり肉は余分な脂を除き、大きめの一口大に切る。下味をもみ込んで約20分おき、片栗粉大さじ3をまぶす。明太子は薄皮に切り目を入れて身をしごき出し、耐熱ボウルに入れる。

2.

フライパンに2cm深さの揚げ油を入れて高温(約180℃)に熱し、1のとり肉を入れて4~5分、カリッとするまで揚げる。取り出して油をきり、熱いうちに明太子に加えてさっとあえる。器に盛り、好みでサラダ菜を添えても。

調理: 撮影:澤木央子

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