おつまみがんも

材料（作りやすい分量・４人分）

たね
　・もめん豆腐
　　１丁
　・溶き卵
　　１個分
　・小麦粉
　　大さじ４
　・マヨネーズ
　　大さじ２
　・塩、こしょう
　　各少々
粉チーズ
　適宜
・揚げ油、カレー粉、塩

• たね

• 　・もめん豆腐

  １丁

• 　・溶き卵

  １個分

• 　・小麦粉

  大さじ４

• 　・マヨネーズ

  大さじ２

• 　・塩、こしょう

  各少々

• 粉チーズ

  適宜

• ・揚げ油、カレー粉、塩

1. 1

   豆腐はペーパータオルに包んでおもしをし、約15分おいてしっかり水きりする。ざるでこしてなめらかにし、ほかのたねの材料とともにボウルに入れてよく混ぜ合わせる。

2. 2

   揚げ油を中温(約170℃)に熱し、１をスプーンですくって落とし入れる。２〜３分揚げてうすく色づいたら、取り出して油をきる。

   

   豆腐、卵、小麦粉、調味料を混ぜたたねを揚げると、外はこうばしく、中はふわふわのがんも風になる。

3. 3

   カレー粉小さじ1/4弱、塩小さじ1/2を混ぜ合わせ、２の半量にまぶす。残りの２に粉チーズをまぶす。

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