いかと水菜のさっと煮
211kcal
2.5g
20min
材料（２人分）
いか…１ぱい
油揚げ…１枚
水菜…1/2株
だし汁…２カップ
・砂糖、酒、しょうゆ、塩
油揚げ…１枚
水菜…1/2株
だし汁…２カップ
・砂糖、酒、しょうゆ、塩
作り方
- 水菜は長さを半分に切る。油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、横２cm幅に切る。
- いかは内臓と皮を除き、胴は縦に切り目を入れて開く。表面に斜めに浅く切り目を入れて食べやすい大きさに切り、足は２〜３本ずつに切る。
- 鍋にだし汁、砂糖小さじ1/3、酒、しょうゆ各大さじ１、塩小さじ1/2を加えてひと煮立ちさせ、油揚げ、いか、水菜の順に入れて２〜３分煮る。好みで七味とうがらしをふっても。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 平井淑子
- 料理研究家。ヨーロッパ在住中に家庭料理とお菓子を学び、香港で中華料理を学ぶ。帰国後、江戸懐石で和食を習得し、京都にも精通。TVや国内外の新聞、雑誌、Webで幅広く活躍。家族が喜ぶ、美味しくてオシャレなレシピを紹介。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
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