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牛肉とセロリの粒マスタード炒め

マスタードとバターの風味で

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牛肉とセロリの粒マスタード炒め
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牛肉とセロリの粒マスタード炒めのカロリーカロリー
(1人分)

417Kcal
牛肉とセロリの粒マスタード炒めの塩分

塩分

1.9g
牛肉とセロリの粒マスタード炒めの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 牛切り落とし肉…200g
  • 下味
  •  ・酒…大さじ1
  •  ・塩、こしょう…各少々
  • セロリ…1本
  • にんにくのみじん切り…1片分
  • マスタードだれ
  •  ・粒マスタード…大さじ1
  •  ・しょうゆ…大さじ1/2
  • ・バター
作り方

作り方

1.

牛肉は食べやすい大きさに切り、下味の材料をもみ込む。セロリは斜め5mm幅に切り、葉はざく切りにする。マスタードだれの材料は混ぜ合わせる。

2.

フライパンに、バター大さじ1 1/2を溶かし、にんにくを入れて弱火で炒める。香りが立ったら牛肉、セロリを加えて中火にし、炒め合わせる。

3.

肉の色が変わり、セロリがしんなりしたらマスタードだれを加えて全体にからめ、セロリの葉も加えてさっと炒める。

牛肉とセロリの粒マスタード炒めの作り方3

マスタードだれは加熱しすぎると香りがとぶので、牛肉とセロリに火が通ってから加え、手早く炒めて。


調理: 撮影:宗田育子

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