牛肉とセロリの粒マスタード炒め
時短でラク
417kcal
1.9g
10min
材料（２人分）
- 牛切り落とし肉…200g
- 下味
- ・酒…大さじ１
- ・塩、こしょう…各少々
- セロリ…１本
- にんにくのみじん切り…１片分
- マスタードだれ
- ・粒マスタード…大さじ１
- ・しょうゆ…大さじ1/2
- ・バター
牛切り落とし肉…200g
下味
・酒…大さじ１
・塩、こしょう…各少々
セロリ…１本
にんにくのみじん切り…１片分
マスタードだれ
・粒マスタード…大さじ１
・しょうゆ…大さじ1/2
・バター
下味
・酒…大さじ１
・塩、こしょう…各少々
セロリ…１本
にんにくのみじん切り…１片分
マスタードだれ
・粒マスタード…大さじ１
・しょうゆ…大さじ1/2
・バター
作り方
- 牛肉は食べやすい大きさに切り、下味の材料をもみ込む。セロリは斜め５mm幅に切り、葉はざく切りにする。マスタードだれの材料は混ぜ合わせる。
- フライパンに、バター大さじ１ 1/2を溶かし、にんにくを入れて弱火で炒める。香りが立ったら牛肉、セロリを加えて中火にし、炒め合わせる。
- 肉の色が変わり、セロリがしんなりしたらマスタードだれを加えて全体にからめ、セロリの葉も加えてさっと炒める。
マスタードだれは加熱しすぎると香りがとぶので、牛肉とセロリに火が通ってから加え、手早く炒めて。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 柳原るり
- 料理研究家。著書に、10分でできる超簡単なお弁当レシピを145個収録した「10分で、女子弁当。―安くてかんたん、可愛い!」（主婦の友社）がある。ほか、「人気のおかずがいっぱい! 毎日のかんたんお弁当」（ブティック社）では、中村千寿子と共にレシピ製作を担当した。
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