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とりのジューシー照り焼き

下味をつけ、粉でうまみを閉じ込める

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とりのジューシー照り焼きのカロリーカロリー
(1人分)

455Kcal
とりのジューシー照り焼きの塩分

塩分

1.9g
材料

材料(2人分)

  • とりむね肉…大1枚(約300g)
  • 長ねぎ…1/2本
  • 合わせ調味料
  •  ・砂糖…大さじ2 1/2
  •  ・しょうゆ…小さじ2
  •  ・水…1/4カップ
  • ・しょうゆ、片栗粉、サラダ油
作り方

作り方

1.

とり肉はしょうゆ小さじ2を全体にからめ、約10分おき、片栗粉を薄くまぶす。ねぎは4~5cm長さに切り、斜めに3~4本の切り目を入れる。

とりのジューシー照り焼きの作り方1

下味をつけてから、片栗粉をまぶして味を閉じ込める。焼いたあとに加える合わせ調味料もよくからむようになる。


2.

フライパンに油大さじ1を熱し、とり肉の皮目を下にして約3分焼く。こんがりと焼き色がついたら上下を返す。あいたところにねぎを入れ、時々返しながら焼き、焼き色がついたら取り出す。

3.

合わせ調味料を回し入れてふたをし、約3分蒸し焼きにする。ふたをとって全体に煮汁をからめてから火を止め、約3分そのままおく。切り分けてねぎとともに器に盛り、残った煮汁をかける。

調理: 撮影:竹内章雄


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