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とりのごま焼き

油ではなく水をふって“スチーム焼き”に!

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とりのごま焼きのカロリーカロリー
(1人分)

230Kcal
とりのごま焼きの塩分

塩分

1.4g
材料

材料(2人分)

  • とりむね肉(皮なし)…大1枚(約250g)
  • 白すりごま…大さじ3
  • フレンチマスタード…大さじ1 1/2
  • ・塩、こしょう
作り方

作り方

1.

とり肉は大きめの一口大にそぎ切りし、両面に塩小さじ1/2、こしょう少々をふって約5分おく。ペーパータオルで水けをふき、片面にマスタードをぬり、ごまをのせて手で軽く押さえる。

2.

フライパンに水大さじ1を全体にふり、1のごまがついた面を上にして並べる。ふたをして火にかけ、水蒸気が出たら弱火にし、約5分蒸し焼きにする。器に盛り、好みでベビーリーフを添えても。

調理: 撮影:竹内章雄

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