とりのごま焼き

時短、塩分控えめ

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とりのごま焼き

油ではなく水をふって“スチーム焼き”に!

カロリー
230kcal
塩分
1.4g
カテゴリ:
肉のおかず > 鶏肉 > チキンソテー
ジャンル:
和風
プロ料理家:
脇雅世
撮影:
竹内章雄

材料(2人分)

とりむね肉(皮なし)…大1枚(約250g)

白すりごま…大さじ3

フレンチマスタード…大さじ1 1/2

・塩、こしょう

作り方

1.

とり肉は大きめの一口大にそぎ切りし、両面に塩小さじ1/2、こしょう少々をふって約5分おく。ペーパータオルで水けをふき、片面にマスタードをぬり、ごまをのせて手で軽く押さえる。

2.

フライパンに水大さじ1を全体にふり、1のごまがついた面を上にして並べる。ふたをして火にかけ、水蒸気が出たら弱火にし、約5分蒸し焼きにする。器に盛り、好みでベビーリーフを添えても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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