カレーしょうが焼き

カレーしょうが焼き

「玉ねぎたっぷりしょうが焼き」にカレー風味をプラス

カロリー
459kcal
塩分
2.2g
カテゴリ:
肉のおかず > 豚肉 > 豚の生姜焼き
ジャンル:
和風
プロ料理家:
牧野直子
撮影:
白根正治

材料(2人分)

豚しょうが焼き用肉…6枚(約270g)

下味

 ・しょうが汁…大さじ1

 ・酒…大さじ2

 ・カレー粉…小さじ1/2

にら…1/4わ

もやし…150g

カレー味の玉ねぎだれ

 ・玉ねぎのすりおろし…1/2個分(約100g)

 ・しょうゆ、酒…各大さじ1 1/2

 ・しょうが汁…大さじ1/2

 ・カレー粉…小さじ1/4

・塩、サラダ油

作り方

1.

にらは4cm長さに切る。豚肉は、赤味と脂味の間に3~4カ所切り目を入れて筋切りし、バットに入れて下味をもみ込み、約10分おく。

2.

鍋に湯を沸かし、塩、油各少々を入れる。もやしを入れてゆで、ゆで上がりににらも加えてさっとゆでる。湯をきって器に盛る。

3.

フライパンに油大さじ1を熱し、豚肉を入れる。返しながら、両面にこんがりと焼き色がつくまで焼き、いったん取り出す。同じフライパンにカレー味の玉ねぎだれの材料を入れて火にかけ、玉ねぎが透き通ったら、豚肉を戻し入れ、ざっとからめて2にのせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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