とり照りひつまぶし

とり照りひつまぶし

子どもも大好きな定番味

カロリー
531kcal
塩分
2.1g
カテゴリ:
ごはんもの > 炊き込み・混ぜご飯 > ひつまぶし
ジャンル:
和風
プロ料理家:
小林まさみ
撮影:
原務

材料(2人分)

とりもも肉…1枚(約250g)

サラダ油…大さじ1/2

みりん、しょうゆ、酒…各大さじ1 1/2

砂糖…小さじ1/2

温かいご飯…どんぶり2杯

・七味とうがらし

作り方

1.

とりもも肉は厚みがある部分は切り目を入れて開く。フライパンにサラダ油を熱し、とり肉の皮目を下にして入れ、両面にこんがりと焼き色がつくまで返しながら焼く。端に寄せてペーパータオルで余分な脂をふき、みりん、しょうゆ、酒、砂糖を混ぜて加える。ふつふつとしたらとり肉を返しながら全体にたれをからめ、煮詰める。取り出して粗熱をとり、1cm角に切る。どんぶりに半量ずつのせ、好みで七味とうがらしをふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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