とり照りひつまぶし
531kcal
2.1g
材料（２人分）
とりもも肉…１枚(約250g)
サラダ油…大さじ1/2
みりん、しょうゆ、酒…各大さじ１ 1/2
砂糖…小さじ1/2
温かいご飯…どんぶり２杯
・七味とうがらし
サラダ油…大さじ1/2
みりん、しょうゆ、酒…各大さじ１ 1/2
砂糖…小さじ1/2
温かいご飯…どんぶり２杯
・七味とうがらし
作り方
- とりもも肉は厚みがある部分は切り目を入れて開く。フライパンにサラダ油を熱し、とり肉の皮目を下にして入れ、両面にこんがりと焼き色がつくまで返しながら焼く。端に寄せてペーパータオルで余分な脂をふき、みりん、しょうゆ、酒、砂糖を混ぜて加える。ふつふつとしたらとり肉を返しながら全体にたれをからめ、煮詰める。取り出して粗熱をとり、１cm角に切る。どんぶりに半量ずつのせ、好みで七味とうがらしをふる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 小林まさみ
- 料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
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