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豚とゴーヤーのそうめんチャンプルー

ゆでるのも、炒めるのもフライパン1つ!とりガラスープがうまみのもとです

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豚とゴーヤーのそうめんチャンプルーのカロリーカロリー
(1人分)

557Kcal
豚とゴーヤーのそうめんチャンプルーの塩分

塩分

1.7g
材料

材料(2人分)

  • そうめん…3束(約150g)
  • 豚こま切れ肉…150g
  • 玉ねぎ…1/2個
  • ゴーヤー…1/3本
  • しょうがのせん切り…1/2かけ分
  • とりガラスープの素…小さじ1
  • 削りがつお…1袋(約5g)
  • ・ごま油、塩、粗びき黒こしょう
作り方

作り方

1.

玉ねぎは縦薄切りにする。ゴーヤーは縦半分に切って横5mm幅に切る。

2.

フライパンに湯を沸かし、そうめんを入れて袋の表示どおりにゆでる。湯をきって流水でよく洗って、水をきってごま油小さじ2であえる。

豚とゴーヤーのそうめんチャンプルーの作り方2

フライパンは鍋底が広いので、そうめんどうしがくっつきにくい利点も。底につかないように時々菜箸で混ぜながらゆでる。


3.

フライパンをさっと洗い、ごま油小さじ2を熱してしょうがを炒める。香りが立ったら豚肉を加えて炒め、肉の色が変わったら1を加えて、ゴーヤーがしんなりするまで炒める。

4.

そうめんを加え、スープの素、塩少々をふって炒め合わせる。器に盛ってこしょう少々をふり、削りがつおをのせる。

調理: 撮影:野口健志


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