豚とゴーヤーのそうめんチャンプルー

材料（２人分）

• そうめん…３束(約150g)
• 豚こま切れ肉…150g
• 玉ねぎ…1/2個
• ゴーヤー…1/3本
• しょうがのせん切り…1/2かけ分
• とりガラスープの素…小さじ１
• 削りがつお…１袋(約５g)
• ・ごま油、塩、粗びき黒こしょう

作り方

1. 玉ねぎは縦薄切りにする。ゴーヤーは縦半分に切って横５mm幅に切る。
2. フライパンに湯を沸かし、そうめんを入れて袋の表示どおりにゆでる。湯をきって流水でよく洗って、水をきってごま油小さじ２であえる。

   

3. フライパンをさっと洗い、ごま油小さじ２を熱してしょうがを炒める。香りが立ったら豚肉を加えて炒め、肉の色が変わったら１を加えて、ゴーヤーがしんなりするまで炒める。
   
   
4. そうめんを加え、スープの素、塩少々をふって炒め合わせる。器に盛ってこしょう少々をふり、削りがつおをのせる。