カリカリ桜えびのチキンソテー

カリカリ桜えびのチキンソテー

こうばしく炒めた桜えびでご飯が進む味に

カロリー
289kcal
塩分
1.7g
調理時間
13
カテゴリ:
肉のおかず > 鶏肉 > チキンソテー
ジャンル:
和風
プロ料理家:
外処佳絵
撮影:
榎本修

材料(2人分)

とりむね肉…1枚(約200g)

桜えび…大さじ2

さやいんげん…10本

・塩、サラダ油、しょうゆ、砂糖

作り方

1.

とり肉は皮を除いて8~10等分のそぎ切りにし、塩少々をふる。

2.

フライパンに油大さじ2を熱していんげんを入れ、弱火で約2分焼きつける。フライパンの端に寄せ、あいたところにとり肉を加えて中火で焼く。途中で上下を返しながら約4分焼き、両面にこんがり焼き色をつける。

3.
桜えびを加えると、うまみが増して淡泊なむね肉も風味よく仕上がる。カリカリになるまでよく炒めて。

桜えびを加えると、うまみが増して淡泊なむね肉も風味よく仕上がる。カリカリになるまでよく炒めて。

桜えびを加えて全体を炒め合わせる。桜えびがカリカリになったら、しょうゆ小さじ2、砂糖小さじ2/3を加え、味をからめながら炒める。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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