えびとごぼうの柳川風
時短でラク
253kcal
2.2g
15min
材料（２人分）
むきえび…120g
卵…３個
ごぼう…1/2本
オクラ…８本
めんつゆ(３倍濃縮)…大さじ２
・サラダ油、酒
卵…３個
ごぼう…1/2本
オクラ…８本
めんつゆ(３倍濃縮)…大さじ２
・サラダ油、酒
作り方
- ごぼうはささがきにし、水に約５分さらして水をきる。オクラは斜め半分に切る。卵は溶きほぐす。
- フライパンに油大さじ1/2を熱し、ごぼうを炒める。ごぼうが透き通ってきたらえび、オクラを加えてさっと炒める。
ごぼうは、透き通るくらいまでしっかり炒めて水分をとばすことで、味がしみこみやすくなる。 - えびの色が変わったら酒大さじ１、めんつゆ、水60mlを加えて軽く混ぜ、ひと煮立ちさせる。溶き卵を回し入れ、半熟状になったら火を止めて器に盛る。好みで七味とうがらしをふっても。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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