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えびとごぼうの柳川風

めんつゆを使って手間なしに

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えびとごぼうの柳川風のカロリーカロリー
(1人分)

253Kcal
えびとごぼうの柳川風の塩分

塩分

2.2g
えびとごぼうの柳川風の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • むきえび…120g
  • 卵…3個
  • ごぼう…1/2本
  • オクラ…8本
  • めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ2
  • ・サラダ油、酒
作り方

作り方

1.

ごぼうはささがきにし、水に約5分さらして水をきる。オクラは斜め半分に切る。卵は溶きほぐす。

2.

フライパンに油大さじ1/2を熱し、ごぼうを炒める。ごぼうが透き通ってきたらえび、オクラを加えてさっと炒める。

えびとごぼうの柳川風の作り方2

ごぼうは、透き通るくらいまでしっかり炒めて水分をとばすことで、味がしみこみやすくなる。


3.

えびの色が変わったら酒大さじ1、めんつゆ、水60mlを加えて軽く混ぜ、ひと煮立ちさせる。溶き卵を回し入れ、半熟状になったら火を止めて器に盛る。好みで七味とうがらしをふっても。

調理: 撮影:鈴木泰介


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