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鮭としめじのフライパン蒸し

秋の簡単蒸し煮。しめじの香りが広がります

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鮭としめじのフライパン蒸しのカロリーカロリー
(1人分)

210Kcal
鮭としめじのフライパン蒸しの塩分

塩分

2.2g
材料

材料(2人分)

  • しめじ…2パック(約200g)
  • 生鮭…2切れ
  • 玉ねぎ…1/2個
  • 赤パプリカ…3/4個
  • 小松菜…3/4わ
  • ポン酢じょうゆ… 適宜
  • ・塩、粗びき黒こしょう、酒、マヨネーズ
作り方

作り方

1.

鮭は目立つ骨があれば除き、両面に塩、こしょう各少々をふって1切れを3等分に切る。しめじは小房に分ける。玉ねぎは縦5mm幅に、パプリカは横5mm幅に切る。小松菜はざく切りにし、葉と茎に分ける。

2.

フライパンに玉ねぎ、パプリカを広げ、鮭を並べてのせる。あいたところにしめじをのせ、酒、水各大さじ2をふり入れる。

3.

ふたをして強火にかけ、4~5分蒸し煮にする。鮭にほとんど火が通ったら小松菜を茎、葉の順に広げ入れ、さらに2~3分蒸し煮にする。

4.

器に盛り、マヨネーズ適宜をところどころにのせ、ポン酢じょうゆ適宜を回しかける。

調理: 撮影:白根正治

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