きのこのマヨ白あえ

きのこのマヨ白あえ

ごま&マヨネーズでコクのある味わい

カロリー
96kcal
塩分
1.9g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の和え物 > 野菜の白和え
ジャンル:
和風
プロ料理家:
重信初江
撮影:
白根正治

材料(2人分)

しいたけ…5~6枚(約100g)

貝割れ菜…1/2パック

あえごろも

 ・絹ごし豆腐…1/3丁(約100g)

 ・白すりごま、マヨネーズ…各小さじ2

 ・塩…少々

めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ2

作り方

1.

あえごろもの豆腐はペーパータオルに包み、約10分おいて水きりする。ボウルに入れ、ほかのあえごろもの材料を加えてよく混ぜ合わせる。

2.

しいたけは薄切りにして小鍋に入れ、めんつゆ、水70mlを加えて火にかける。煮立ったら混ぜながら約2分煮て火を止め、粗熱がとれるまでおく。

3.

しいたけの汁けを軽く絞り、貝割れ菜とともに1に加え、あえる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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