ガパオライス

ガパオライス

肉とバジルを炒めた

カロリー
597kcal
塩分
4.3g
カテゴリ:
ごはんもの > 炊き込み・混ぜご飯 > 混ぜご飯 その他
ジャンル:
エスニック
プロ料理家:
外処佳絵
撮影:
野口健志

材料(2人分)

とりもも肉…小1枚(約200g)

卵…2個

赤パプリカ…縦1/2個

にんにくのみじん切り…1片分

バジル

温かいご飯…茶碗2杯分

合わせ調味料

 ・ナンプラー…大さじ1 1/2

 ・オイスターソース、しょうゆ…各小さじ1

 ・砂糖…小さじ1/2

 ・水…大さじ1 1/2

・サラダ油、塩

作り方

1.

パプリカは横半分に切って縦8mm幅に切る。とり肉は1.5cm角に切る。

2.

目玉焼きを作る。フライパンに油小さじ2を熱し、卵を1個ずつ割り入れ、塩少々をふって焼き、黄身が半熟になったら取り出す。

3.

フライパンをさっとふいて油小さじ2とにんにくを入れて火にかけ、にんにくの香りが立ったらとり肉を加えて約3分炒める。

4.

パプリカを加えてさっと炒め、合わせ調味料を回し入れ、ざっと炒める。バジルは大きいものは手で半分にちぎって加え、さっと炒めて火を止める。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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