アスパラの簡単キッシュ

材料（２人分）

• ベーコン…４枚
• 卵…２個
• 生クリーム…１カップ
• ピザ用チーズ…50g
• グリーンアスパラガス…８〜９本
• 玉ねぎ…１個
• ・塩、サラダ油、こしょう、バター

作り方

1. アスパラガスは、はかまと根元を除き、塩ゆでする。玉ねぎは縦薄切り、ベーコンは細かく切る。
2. フライパンでベーコンをからいりし、油少々を加え玉ねぎを炒める。
3. ボウルに卵を溶きほぐし、生クリーム、チーズの半量、２を加えて混ぜ、塩、こしょう各少々を加える。
4. 耐熱皿に薄くバターをぬり、３を入れ、170℃に予熱したオーブンで10分焼く。取り出してアスパラガスを放射状に並べ、残りのチーズをふる。160℃に下げ、さらに15〜20分焼く。まん中を押して汁が出なければＯＫ。