マッシュルームとしいたけのマリネ

材料（作りやすい分量・約560g）

• しいたけ…３パック(約300g)
• マッシュルーム…３パック(約300g)
• にんにく…１片
• 赤とうがらし…１本
• ・オリーブ油、酢、しょうゆ、塩

作り方

1. しいたけは軸を除いて縦半分に切り(大きいものは四つ切りにし)、マッシュルームも縦半分に切る。にんにくは包丁の腹で潰す。とうがらしは半分に切って種を除く。
2. フライパンにオリーブ油大さじ４、とうがらし、にんにくを入れて熱し、香りが立ったらしいたけ、マッシュルームを加えて炒める。
3. 全体がしんなりしたら酢小さじ２、しょうゆ小さじ１　1/2、塩少々を加えて火を止め、混ぜ合わせる。そのまま食べるときは、さらに塩適量をふっても。
   
   ●保存容器に入れ、冷蔵庫で３〜４日間保存可能。