豚焼き肉と白菜のサムギョプサル風サラダ

豚焼き肉と白菜のサムギョプサル風サラダ

濃厚味で、韓国焼き肉とサラダが一度に楽しめる

カロリー
450kcal
塩分
2.0g
カテゴリ:
サラダ > 肉を使ったサラダ > 肉を使ったサラダ その他
ジャンル:
韓国風
プロ料理家:
市瀬悦子
撮影:
広瀬貴子

材料(2人分)

豚バラ焼き肉用肉…8枚(約150g)

白菜…1/8株(約250g)

青じそ…6枚

ねぎナムル

 ・長ねぎ…1/3本

 ・ごま油…大さじ1

 ・白いりごま…小さじ1

 ・一味とうがらし…少々

合わせ調味料

 ・コチュジャン…大さじ1 1/2

 ・しょうゆ、酢、砂糖…各小さじ2

 ・水…大さじ1/2

・ごま油

作り方

1.

白菜は葉と軸に切り分け、葉は大きめの一口大にちぎり、軸は細切りにする。しそは縦半分にちぎる。ねぎナムルのねぎは斜め薄切りにし、さっと水にさらして水けをきり、残りのねぎナムルの材料と混ぜ合わせる。

2.

フライパンにごま油小さじ1を強めの中火で熱し、豚肉を並べ入れる。約2分焼いてこんがりと焼き色がついたら裏返し、同様に焼く。ペーパータオルでフライパンの脂を拭き、合わせ調味料を加えて、肉にからめる。

3.

白菜、しそをざっと混ぜて器に盛り、2をのせ、フライパンに残ったたれをかける。ねぎナムルを肉の上にのせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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