豚焼き肉と白菜のサムギョプサル風サラダ
450kcal
2.0g
材料(2人分)
豚バラ焼き肉用肉…8枚(約150g)
白菜…1/8株(約250g)
青じそ…6枚
ねぎナムル
・長ねぎ…1/3本
・ごま油…大さじ1
・白いりごま…小さじ1
・一味とうがらし…少々
合わせ調味料
・コチュジャン…大さじ1 1/2
・しょうゆ、酢、砂糖…各小さじ2
・水…大さじ1/2
・ごま油
白菜…1/8株(約250g)
青じそ…6枚
ねぎナムル
・長ねぎ…1/3本
・ごま油…大さじ1
・白いりごま…小さじ1
・一味とうがらし…少々
合わせ調味料
・コチュジャン…大さじ1 1/2
・しょうゆ、酢、砂糖…各小さじ2
・水…大さじ1/2
・ごま油
作り方
- 白菜は葉と軸に切り分け、葉は大きめの一口大にちぎり、軸は細切りにする。しそは縦半分にちぎる。ねぎナムルのねぎは斜め薄切りにし、さっと水にさらして水けをきり、残りのねぎナムルの材料と混ぜ合わせる。
- フライパンにごま油小さじ1を強めの中火で熱し、豚肉を並べ入れる。約2分焼いてこんがりと焼き色がついたら裏返し、同様に焼く。ペーパータオルでフライパンの脂を拭き、合わせ調味料を加えて、肉にからめる。
- 白菜、しそをざっと混ぜて器に盛り、2をのせ、フライパンに残ったたれをかける。ねぎナムルを肉の上にのせる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 市瀬悦子
- フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
- 白菜
- 一年を通して出回っている白菜ですが、旬は冬。寒くなるにつれ、肉厚になって甘みが増します。…
- 長ねぎ
- 薬味や香味野菜として欠かせないねぎ。白い部分が長いものは、「千住ねぎ群」という品種で、一…
- 豚肉
- 野生のイノシシが家畜化された動物、豚。豚肉は、部位ごとに切り分けられ流通しています。主な…
豚焼き肉と白菜のサムギョプサル風サラダ
に合うトッピング
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介!