ピーマンの肉詰めみそ焼き

ピーマンの肉詰めみそ焼き

甘いみそだれでご飯が進む味に

カロリー
251kcal
塩分
2.0g
調理時間
20
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の焼き物 > ピーマンの肉詰め
肉のおかず > 挽肉 > ピーマンの肉詰め
ジャンル:
和風
プロ料理家:
石原洋子
撮影:
原務

材料(2人分)

肉だね

 ・豚ひき肉…100g

 ・溶き卵…1/2個分

 ・しいたけのみじん切り…3枚分

 ・玉ねぎのみじん切り…1/4個分

 ・パン粉…大さじ2

 ・酒、片栗粉…各大さじ1

 ・塩…小さじ1/4

ピーマン…3個

みそだれ

 ・酒、みそ、みりん…各大さじ1

 ・砂糖…小さじ1

 ・水…大さじ1/2

・片栗粉、サラダ油

作り方

1.

ピーマンは縦半分に切り、内側に片栗粉を薄くまぶす。みそだれの材料は混ぜ合わせる。ボウルに肉だねの材料を入れて練り混ぜる。

2.
肉詰めは火の通りにくい肉だねの面から焼いて、少しずつ加熱して。ピーマンの面は軽く焼き色をつければOK。

肉詰めは火の通りにくい肉だねの面から焼いて、少しずつ加熱して。ピーマンの面は軽く焼き色をつければOK。

肉だねを6等分し、1のピーマンに詰める。フライパンに油大さじ1/2を熱し、肉だねの面を下にして並べ入れる。弱めの中火で約3分焼き、こんがり焼き色がついたら上下を返してさらに約2分焼く。

3.

みそだれを加えて中火にし、汁けがほとんどなくなるまでからめる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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