牛肉とじゃがいもの黒こしょう炒め

牛肉とじゃがいもの黒こしょう炒め

ビールのおつまみにも合う!

カロリー
513kcal
塩分
2.2g
調理時間
15
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物 その他
肉のおかず > 牛肉 > その他 牛肉料理
ジャンル:
和風
プロ料理家:
平井淑子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

牛切り落とし肉…200g

下味

 ・酒、ごま油…各小さじ1

 ・塩、こしょう…各少々

玉ねぎ…1/2個

じゃがいも…2個

・サラダ油、塩、粗びき黒こしょう

作り方

1.

玉ねぎは縦薄切りにする。じゃがいもは7~8mm四方の棒状に切り、水にさっとさらしてざるに上げ、水をきる。牛肉は大きければ食べやすい大きさに切り、下味をふってなじませる。

2.

フライパンに油大さじ1を熱して玉ねぎを炒める。油がまわったらじゃがいもを加え、玉ねぎがしんなりしてじゃがいもが透き通るまで炒める。

3.
玉ねぎとじゃがいもをしっかり炒めて牛肉を加える。玉ねぎの甘みを生かして塩、こしょうのみのシンプルな味に。

玉ねぎとじゃがいもをしっかり炒めて牛肉を加える。玉ねぎの甘みを生かして塩、こしょうのみのシンプルな味に。

牛肉を加え、塩少々をふって炒め合わせ、肉の色が変わったらこしょう少々をふる。器に盛り、好みでさらにこしょうをふっても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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