牛肉とじゃがいもの黒こしょう炒め
時短でラク
513kcal
2.2g
15min
材料（２人分）
牛切り落とし肉…200g
下味
・酒、ごま油…各小さじ１
・塩、こしょう…各少々
玉ねぎ…1/2個
じゃがいも…２個
・サラダ油、塩、粗びき黒こしょう
下味
・酒、ごま油…各小さじ１
・塩、こしょう…各少々
玉ねぎ…1/2個
じゃがいも…２個
・サラダ油、塩、粗びき黒こしょう
作り方
- 玉ねぎは縦薄切りにする。じゃがいもは７〜８mm四方の棒状に切り、水にさっとさらしてざるに上げ、水をきる。牛肉は大きければ食べやすい大きさに切り、下味をふってなじませる。
- フライパンに油大さじ１を熱して玉ねぎを炒める。油がまわったらじゃがいもを加え、玉ねぎがしんなりしてじゃがいもが透き通るまで炒める。
- 牛肉を加え、塩少々をふって炒め合わせ、肉の色が変わったらこしょう少々をふる。器に盛り、好みでさらにこしょうをふっても。
玉ねぎとじゃがいもをしっかり炒めて牛肉を加える。玉ねぎの甘みを生かして塩、こしょうのみのシンプルな味に。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 平井淑子
- 料理研究家。ヨーロッパ在住中に家庭料理とお菓子を学び、香港で中華料理を学ぶ。帰国後、江戸懐石で和食を習得し、京都にも精通。TVや国内外の新聞、雑誌、Webで幅広く活躍。家族が喜ぶ、美味しくてオシャレなレシピを紹介。
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