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焼きなすの牛肉のっけ

なすに焼き肉を包んで食べて

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焼きなすの牛肉のっけのカロリーカロリー
(1人分)

459Kcal
焼きなすの牛肉のっけの塩分

塩分

1.5g
焼きなすの牛肉のっけの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 牛切り落とし肉…200g
  • なす…3個
  • 長ねぎの青い部分…8cm
  • 白すりごま…小さじ1
  • 漬けだれ
  •  ・長ねぎのみじん切り…大さじ1
  •  ・おろしにんにく…小さじ1
  •  ・しょうゆ…大さじ1
  •  ・砂糖…大さじ1/2
  •  ・酒…小さじ2
  •  ・ごま油、白すりごま各…小さじ1
  • ・サラダ油
作り方

作り方

1.

牛肉は大きければ食べやすい大きさに切る。漬けだれの材料をボウルに入れて混ぜ合わせ、牛肉を入れて2~3分おく。なすは縦薄切りにして水にさっとさらし、ペーパータオルで水をふく。ねぎの青い部分は縦半分に切って斜めせん切りにし、水にさらして水をきる。

2.

フライパンに油大さじ1を熱し、なすを並べ入れる。途中上下を返して両面にうすく焼き色がつくまで焼き、器に盛る。

3.

続けてフライパンに牛肉を漬けだれごと入れ、汁けがなくなるまで炒める。2の器に盛り、ごまをふってねぎの青い部分をのせる。なすに肉をのせて包み、好みで酢をかけて食べても。

焼きなすの牛肉のっけの作り方3

牛肉は漬けだれごとフライパンで炒め、肉にたれをからめる。牛肉にしっかり味があるぶん、なすは素焼きでOK。


調理: 撮影:福岡拓

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